Quy định vật liệu liên hệ thực phẩm Top 10 câu hỏi thường gặp

Hỏi: Các vật liệu tiếp xúc thực phẩm và các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm là gì?

Đáp: Nguyên liệu tiếp xúc thực phẩm, Vật liệu tiếp xúc thực phẩm (FCM), đề cập đến các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm trong sử dụng bình thường hoặc có thể dự đoán được. Một phần hoặc tất cả các bộ phận cho các sản phẩm vật liệu tiếp xúc thực phẩm, có thể được gọi là sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm, như ấm điện, máy pha cà phê, nồi cơm điện, muỗng, túi thực phẩm và các thứ khác.

Q: Vật liệu nào có thể được sử dụng làm nguyên liệu tiếp xúc thực phẩm?

A: Các vật liệu thông thường có thể được sử dụng làm vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm nhựa, kim loại, cao su, silicone, giấy, thủy tinh, gốm sứ, men, gỗ (tre), sơn, vv, tùy theo yêu cầu của các quy định hoặc tiêu chuẩn tương ứng.

Hỏi: Tại sao các sản phẩm tiếp xúc thực phẩm không chỉ đáp ứng các yêu cầu chung về môi trường mà còn cần đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cao hơn?

A: các chất tiếp xúc với thực phẩm tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình này có thể ảnh hưởng đến mùi, vị và màu của thức ăn, nhiều khả năng giải phóng một số thành phần độc hại và độc hại như kim loại nặng, phụ gia, polymer monome. Để thực phẩm và sau đó bởi lượng cơ thể con người, tác hại trực tiếp đến sức khỏe con người. Kết quả là, vật liệu tiếp xúc với thực phẩm cần phải đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cao hơn so với các sản phẩm chung.

Q: Quy định về thực phẩm trên thế giới là gì? Yêu cầu của các quy định này có phù hợp hay không hoặc luật pháp của quốc gia nghiêm ngặt nhất?

Đáp: Các tài liệu an toàn thực phẩm của thế giới được đưa ra một mức độ cao của mối quan tâm, có pháp luật hoặc phát triển các tiêu chuẩn chuyên ngành để kiểm soát. Hiện nay, theo quan điểm về mức sống và số lượng các yếu tố dân số, EU, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc trong lĩnh vực pháp luật này bởi mức độ chú ý cao nhất, chẳng hạn như ngành công nghiệp quen thuộc với châu Âu Liên minh (EC) Số 1935/2004, 21 CFR 170-189, "Luật an toàn thực phẩm của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa" của Trung Quốc, "Luật Vệ sinh Thực phẩm" của Nhật Bản và Bộ Thông báo Y tế và Phúc lợi, "Luật Vệ sinh Thực phẩm" của Hàn Quốc ; đồng thời, một số thị trường mới nổi, luật và nguyên tắc liên quan đến thực phẩm bắt đầu tham gia vào lĩnh vực kinh doanh xuất khẩu, như Nam Mỹ, Đông Nam Á, Nga, Trung Đông, Nam Phi và các khu vực khác.

Do các ý tưởng lập pháp khác nhau, các tài liệu tiếp xúc với thực phẩm quốc gia, hệ thống quản lý khá khác nhau nên không thể đánh giá các luật và quy định nghiêm ngặt nhất của quốc gia nào. Ví dụ, trong trường hợp của Liên minh châu Âu, các nước châu Âu và Pháp, như Đức, Pháp, Ý và các quốc gia khác, có cùng mức độ tương tự với hệ thống pháp luật cấp EU, nhưng vẫn có những đặc điểm riêng.

Q: Quy định của EU về vật liệu tiếp xúc thực phẩm (EC) Số 2023/2006 Các yêu cầu cụ thể là gì? Thử nghiệm sản phẩm có đủ điều kiện để đáp ứng các yêu cầu quy định không?

Đáp: (EC) Số 2023/2006 là yêu cầu thực hành tốt về sản xuất thực phẩm của Liên minh châu Âu (GMP) đối với nguyên liệu tiếp xúc thực phẩm, yêu cầu doanh nghiệp thiết lập hệ thống quản lý chất lượng cần thiết để đảm bảo nguyên liệu tiếp xúc thực phẩm tuân thủ các quy định (EC) 1935/2004 Yêu cầu. Thử nghiệm cần thiết về nguyên liệu thô và thành phẩm của sản phẩm có thể được coi là một liên kết trong hệ thống quản lý chất lượng, nhưng không thể xem xét việc thử nghiệm sản phẩm đủ điều kiện để thiết lập một đặc điểm kỹ thuật sản xuất tốt. Doanh nghiệp cũng cần tăng cường quản lý chất lượng các liên kết khác và thiết lập một bộ hoàn chỉnh Hệ thống quản lý chất lượng.

Hỏi: Sự khác biệt giữa ba mục thử nghiệm trong tiếp xúc đầy đủ, tổng chiết xuất và lượng cặn bay hơi trong thử nghiệm vật liệu tiếp xúc với thực phẩm là gì?

Đ: Chuyển đổi toàn diện đề cập đến tổng lượng vật liệu được chuyển đến một bộ mô phỏng thực phẩm cụ thể ở nhiệt độ cụ thể, tại một thời điểm cụ thể và trong các tài liệu tiếp xúc với thực phẩm. Sự di chuyển tổng thể, tổng lượng chiết và lượng bốc hơi phù hợp với mục đích của phép thử và nguyên tắc, ngoại trừ các tên khác nhau ở các quốc gia hoặc khu vực khác nhau. Khu vực EU được gọi là tổng số di cư, Hoa Kỳ được gọi là tổng chiết xuất, Đông Á (như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc) được gọi là dư lượng bốc hơi.

Hỏi: Các yếu tố được đưa vào tài khoản khi xác định liệu một vật liệu có đáp ứng các yêu cầu quy định và tiêu chuẩn không?

A: Như chúng ta đã biết, đặc điểm của các vật liệu khác nhau là khác nhau, một loạt các thực phẩm trên vật liệu "xói mòn" cũng khác nhau. Khi xác định liệu vật liệu có đáp ứng các quy định và tiêu chuẩn liên quan về nguyên liệu tiếp xúc thực phẩm hay không, hãy xem xét các loại vật liệu cụ thể, loại thực phẩm, điều kiện sử dụng (thời gian, nhiệt độ), nước xuất xứ của sản phẩm và đôi khi Thành phần hóa học cụ thể và cấu trúc vật lý bên ngoài.

Hỏi: Các sản phẩm điện và điện tử tiếp xúc với thực phẩm thường được tạo thành từ nhiều loại vật liệu. Tất cả các vật liệu có đáp ứng các yêu cầu của vật liệu tiếp xúc thực phẩm không? Làm cách nào tôi có thể giảm chi phí thử nghiệm một cách hiệu quả?

Đ: Chỉ những vật liệu tiếp xúc với thực phẩm mới tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về nguyên liệu tiếp xúc với thực phẩm. Mặc dù vậy, do cấu trúc phức tạp của các sản phẩm điện và điện tử, và đôi khi sẽ có một sản phẩm trong một số nguyên liệu và tình trạng tiếp xúc với thực phẩm, nếu thử nghiệm bằng vật liệu sẽ tạo ra chi phí thử nghiệm cao hơn. Tại thời điểm này có thể xem xét toàn bộ chương trình thử nghiệm vật liệu tiếp xúc với thực phẩm của máy.